做蛋糕没有打蛋器怎么办

您好，欢迎来到菲儿食堂，我是菲儿，一个热爱美食的90后宝妈。在这里，我喜欢与大家一起家常美食的烹饪技巧，分享营养搭配的小知识。疫情期间，许多朋友在家里尝试了各种美食挑战，从蛋糕到凉皮，无所不做。即使是没有专业烘焙工具的朋友，也能在家轻松制作美味的蛋糕。今天，我要和大家分享一种无需打蛋器、烤箱，甚至不用模具和电饭煲的蛋糕制作方法，味道同样美味无比。

准备好食材：面粉、鸡蛋、白糖和牛奶。我们开始了这场美食之旅。将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，分别放入两个大碗中。在蛋黄中加入白糖和牛奶，搅拌均匀。接着，逐渐加入面粉，注意要分次少量加入，并且用特定的搅拌方法——不要单一方向搅拌，而是采用Z字型搅拌法，这样做出的蛋糕更加蓬松柔软。

然后，是最重要的步骤之一：打发蛋白。在蛋白中加入白糖，快速搅拌直至蛋白变得非常浓稠，达到一定的稳定性。这一步虽然会有些累，但当你看到成果时，会觉得一切努力都是值得的。接下来，将打发好的蛋白与面糊混合，这一步要注意手法，是翻拌而非搅拌。

现在，我们准备一个小铁盆，刷上一层玉米油（因为玉米油的味道较淡），然后倒入蛋糕面糊，整理均匀。你可以在上面撒上一些葡萄干作为装饰。接下来，封上保鲜膜，并在保鲜膜上扎几个小孔。

最后一步，将生坯放入锅中，水开后大火蒸40分钟。当时间一到，美味的蛋糕就制作完成了。这种制作方法做出的蛋糕非常蓬松柔软，非常适合孩子食用。

小伙伴们，蛋糕的制作就这么简单，即使没有专业工具也能轻松搞定。如果你喜欢菲儿分享的美食文章，就请关注我们吧。菲儿每天都会在这里给大家分享不同的美食制作方法和心得。让我们一起在美食的世界里，更多的可能性！