花卷怎么做 家常花卷的做法(花卷的做法)

你好，很高兴与你交流关于美食的心得！在我的头条号，我每天都分享家常菜肴和居家烘培技巧，简单直观详细，保证你一看就会，一做就对。今天，我要教你制作一道特别的花卷，它采用了最流行的卷法和一次发酵法，即使你是初学者也能轻松掌握。

这道花卷的独特之处在于我加入了红糖和大枣，不仅口感丰富，还具有补气血的功效。想象一下，在生理期，吃上这样一个热气腾腾的大花卷，告别肚子痛，感受那份温暖与关怀。只要按照我的食谱教程认真操练，人人都能做出好看又好吃的花卷。

【一次成型红糖大枣花卷】

准备材料：

面粉克、红糖70克、热水200ml、玉米油5克、去核红枣80克、酵母粉4克。

步骤详解：

1. 将红糖用热水溶化后放凉备用，去核红枣切成小丁。

2. 将面粉、红糖水、玉米油、酵母粉混合均匀，揉成光滑的面团，醒发5分钟。

3. 醒好的面团擀成薄片，用圆形模具切成圆形面片。

4. 将面片叠压在一起，用筷子进行塑形，形成花朵状。

5. 把做好的花卷放在蒸笼上发酵，发酵至两倍大后，冷水上锅蒸。

6. 上汽后中小火蒸15-20分钟，焖上5分钟后开锅。

7. 个个暄软、花形漂亮、枣香十足的花卷就可以上桌啦！

在制作过程中，有一些小窍门要告诉大家：红糖和大枣的加入让花卷更加营养美味；蒸花卷一定要冷水上锅，并注意蒸制的时间和火候；别忘了在蒸好后焖上几分钟，让花卷更加蓬松暄软。

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