大马哈鱼的做法(大马哈鱼肉怎么做好吃啊)

五香熏马哈鱼

材料

主料：选用新鲜的马哈鱼，重量约750克。调料包括五香粉、鲜味料、葱、姜、白糖和茶叶。

做法

1. 将马哈鱼去头去尾，片成两片，再剔除鱼刺，只留下净鱼肉。

2. 用清水浸泡鱼肉约15分钟，以去除鱼腥味。之后，用五香粉、鲜味料、葱、姜等调料腌制鱼肉约30分钟。

3. 将腌制好的马哈鱼放入烤箱，用白糖和茶叶熏烤，直至鱼肉熟透，散发出五香的熏香味。

酱瓜焗马哈鱼

材料

主料：净马哈鱼肉300克。配料包括酱黄瓜150克，冬笋和生菜叶各50克。调料包括色拉油、盐、鸡精、鸡粉、料酒、香油、美极鲜酱油等。

做法

1. 将马哈鱼肉切成条状，并用盐、鸡精、料酒和胡椒粉腌渍20分钟。

2. 酱黄瓜切成段，并用清水泡2分钟。红绿尖椒和冬笋切成条状，用热水焯水1分钟。

3. 锅中烧色拉油，将鱼条炸至金黄。

4. 炒锅中留少许油，加入葱段和姜片翻炒，再下马哈鱼肉翻炒。接着加入红绿尖椒、冬笋和酱黄瓜，以及剩余的调料，翻炒均匀后淋上香油，装入用生菜叶垫底的盘中。

小诀窍及特点

马哈鱼肉鲜香细腻，搭配酱黄瓜的脆爽口感，让人回味无穷。酱黄瓜的制作方法简单，只需将黄瓜腌制后与豆瓣酱混合即可。

马哈鱼炖五花肉

材料

主料：马哈鱼250克，猪五花肉500克。辅料包括胡萝卜。调料包括白砂糖、酱油、盐、料酒、味精等。

做法

1. 将猪五花肉切块并焯水，然后投凉。

2. 马哈鱼切成段并用调料腌制。

3. 将五花肉炒至糖色后，加入高汤、酱油等调料炖煮。

4. 捞出五花肉中的葱姜花椒，加入马哈鱼块继续炖煮至熟。

这道菜将马哈鱼的鲜美与五花肉的肥美完美结合，是一道美味佳肴。