湛江美食攻略

一、非遗美食与本土特色

深入广东省的独特美食文化，体验非遗经典与本土必尝的美味佳肴。

1. 麻章烧猪

荔枝木炭火烤制的烧猪，皮脆如琉璃，肉嫩如同豆腐。蘸白糖食用，是本地的独特传统，非遗技艺传承至今，尽显广东的饮食文化魅力。

2. 河唇鱼头汤

采用鳙鱼头与珍贵药材慢熬数小时，汤色浓白，鲜美甘甜。搭配柴火饭，堪称一绝。此汤是廉江河唇镇的老字号招牌，仅需人均30元，即可品尝。

3. 吴川月饼

直径30厘米的广式五仁月饼，采用古法木槌敲打饼模。吴川金九月饼厂出品的月饼，是中秋时节的限定甜蜜。

4. 雷州白切狗

选用土狗，白切烹饪，佐以沙姜蒜蓉，肉质鲜嫩，带胶质。它是雷州传统豪迈食风的代表，令人回味无穷。

二、海鲜盛宴：

广东省的海鲜盛宴，令人垂涎欲滴。

1. 炭烧生蚝

霞山水产市场的生蚝现撬现烤，蒜蓉辣椒与蚝汁交融，成为夜宵界的“海洋冰淇淋”，鲜美无比。

2. 沙虫粥

采用徐闻盐田沙虫，与瑶柱、瘦肉同煲，米粒吸满鲜甜。撒上一层胡椒粉与葱花，味道更鲜美。

3. 徐闻腌粉

细米粉拌以菠萝醋、黄灯笼椒和炸虾皮，酸辣中透出的果香，是春日的开胃首选。

4. 烂镬炒粉

河粉在猛火镬气中翻炒，呈现出虎皮纹焦斑，配辣椒酱，是市井烟火气的巅峰之作。

三、市井小吃与特色点心：

体验市井小吃，品尝特色点心，感受广东的街头美食文化。

1. 湿辣牛肉

薄牛肉串经炭烤后，蘸秘制湿辣酱，鲜嫩多汁。赤坎聚友湿辣牛肉店口碑极佳。

2. 炸虾饼与糯米鸡

红树林海虾裹米浆油炸，配上辣椒盐，香脆可口。蕉叶包裹的糯米鸡咸香四溢，令人回味无穷。

3. 田艾籺

清明的限定美食，采用艾草汁糯米包裹各种馅料，雷州农家作坊出品，充满田园风味。

4. 簸箕炊

米糕淋上香油、芝麻和蒜蓉酱，细腻弹牙，是湛江人从小吃到大的街头美味。

四、糖水与夜宵

品味甜爽糖水和美味夜宵，感受广东的夜晚美食风情。

1. 喜盈门糖水

店家位于光复路，芋头西米露、薯粉粒糖水等甜品深受本地人喜爱。 2. 四姐牛杂赤坎老街自选牛杂搭配秘制酱料香气四溢。 3.辣妹子烧烤湿烧豆腐炭烤鸡翅搭配啤酒夜宵的经典组合。 4.小卷毛螺蛳粉柳州风味的螺蛳粉搭配虎皮鸡脚炸蛋美味可口。 赤坎巷子里的这家网红店不容错过。 品尝糖水与小吃的过程也是体验当地文化的过程让人流连忘返。五、美食路线推荐 赤坎老街线品尝海鲜捞面白切鸡香蕉年糕等美食。 跟随霞山夜宵线品味榴莲芝士蚝炭烤鸡翅等美味烧烤。 或是体验非遗线品尝河唇镇鱼头汤麻章烧猪吴川月饼等非遗美食深入感受广东的饮食文化魅力。注意事项 时令限定清明前后的田艾籺中秋吴川月饼需提前预订；徐闻菠萝3-4月最甜。 性价比方面大排档人均30-50元高端海鲜蒸锅人均150-200元。 交通方面老字号多藏于巷子建议打车或租电动车探访便于品尝各类美食。在品尝这些美食的过程中也能深入了解广东的文化和历史让人留连忘返。