奶酪冻了怎么办

周末转瞬即逝，转眼间我们的休闲时光已告一段落。不知各位小伙伴们是如何度过这短暂的时光的呢？今天，我要与大家分享的是一道简单易学的美味小吃——奶酪布丁的制作教程。

这道奶酪布丁不仅口感丰富，而且营养丰富，非常适合大人和小孩享用。即使是工作日，也能轻松为孩子准备这份美味的零食。记得收藏好这个教程哦！

让我们开始准备食材吧：

食材准备：

吉利丁片 5克

牛奶 140克

百吉福芝士 3片

白砂糖 13克

下面让我们一起来看看如何制作美味的奶酪布丁：

将牛奶倒入冷锅中，然后加入芝士片和白砂糖，起锅烧热。接下来，将吉利丁片放入冷水中浸泡至软化。当牛奶加热至70°C以上时，糖和芝士片会逐渐融化，搅拌均匀。然后，将牛奶液晾凉至60°C以下，这个温度的掌握非常重要，因为温度过高会影响吉利丁的凝结效果，温度过低则会导致吉利丁不易融化。

当牛奶液的温度适宜时，将泡软的吉利丁片挤干水分，加入到牛奶液中。利用牛奶液的余温将吉利丁片融化，搅拌可使其更快融合。然后，将搅拌均匀的牛奶液倒入盘子或其他容器或模具中。用牙签将表面形成的小气泡一一扎破，然后晾凉至室温，放入冰箱冷藏至完全凝固。

将凝固的奶酪布丁取出，用刀切成细长条或小方块。用叉子戳一下，你会发现它特别Q弹！拿起来会颤颤巍巍的，弹性超好。吃到嘴里，奶香浓郁，弹嫩丝滑，绝对是小朋友的最爱。

这个教程非常简单易操作，即使是需要上班的工作日，也能轻松为孩子准备一份美味的零食。大朋友们，快为你们的小朋友收藏这个教程吧，让他们享受制作和品尝的乐趣！

这个奶酪布丁也是一款很好的下午茶小吃，与朋友分享也是一种很好的社交方式。希望大家都能制作出美味的奶酪布丁，享受美食带来的快乐！