猪油的功效与作用(吃猪油的十种好处)

应悟空之邀，来与各位共叙猪油之利。诸位看官，自古至今，猪肉与猪油在我们华人饮食中占据不可或缺的地位。近年来，一些所谓的营养专家提出观点，声称食用猪肉与猪油不利于健康，为其贴上诸多不健康标签。但真实情况究竟如何呢？

在“护士健康”的庞大研究中，长达二十年的数据追踪显示，饱和脂肪的摄入量与心脏病风险之间并无直接关联。相反，当人们大量摄入淀粉或糖类食物时，心脏病风险却成倍增加。的科学研究表明，真正增加心血管疾病风险的是高糖、高淀粉等主食类食物，而非饱和脂肪。事实上，饱和脂肪还可能降低中风风险。

又如在柳叶刀的一项研究中，高饱和脂肪（如肥肉、椰子油等）的摄入与中风风险的降低有关。这些研究为我们揭示了猪油的真实面貌。

关于胆固醇的问题，我们的身体具有自动平衡机制。摄入较多胆固醇时，体内合成胆固醇会自动减少，反之亦然。食源性胆固醇对体内胆固醇的影响其实微乎其微。更有研究表明，高胆固醇水平可能与降低老年痴呆风险有关。

英国广播公司BBC的一则报道中提到，在分析了超过1000种食物后，猪油被评为最营养的食物之一，位列第八。其他进入前十的食物包括杏仁、番荔枝、海鲈等。

谈及猪油的好处，实在良多。它能滋养五脏，对脾胃有益。还能解毒、通便、开胃。对于皮肤而言，猪油也能起到润肤生发的效果。过量摄入猪油可能导致肥胖或心血管疾病，因此需适量食用。对于小宝宝来说，两岁以上适量食用猪油为宜。

猪油并非洪水猛兽，适量食用可带来诸多益处。关于饮食健康，还需综合考量，平衡膳食方为上策。诸位看官，对此有何看法？欢迎留言讨论，共同分享您的见解。农夫老岳敬上，2019年11月30日。