蒸蛋糕的家常做法(蒸蛋糕怎么做)

吃多了烤制的蛋糕，偶尔尝试一下蒸制的蛋糕，会给你带来全新的味蕾享受。特别是在夏末秋初的季节，天气燥热，吃蒸蛋糕不仅美味，还不容易上火。这款蛋糕作为早餐或午后的点心，都是绝佳的选择。小巧的个头更增添了几分可爱与Q萌，让家中的小朋友欢乐无穷。即使你没有烤箱，也能轻松制作，享受手工制作的乐趣，实现健康饮食、自给自足的美好生活。

制作这款蒸蛋糕并不复杂。准备一个干净、无水无油的大盘，打入新鲜的鸡蛋（无需蛋黄蛋清分离），方便快捷。接着，加入适量的盐，以提升蛋糕的甜度。如果你不喜欢太咸，可以适量减少。然后，准备打蛋器，开始打发鸡蛋。虽然用筷子也可以，但如果你有打蛋器，会事半功倍。

将鸡蛋先打至全部起大泡，再加入一半的白糖，继续打发至泡沫变小、细腻。然后，加入剩下的白糖，继续打发至蛋液体积变大、变稠，有阻力感，提起打蛋器时蛋液滴落能堆起。蛋液的状态就调整好了。

接下来，准备好模具，如耐热硅胶模（没有的可以用碗等耐热可蒸的各种器具代替）。先将低筋面粉筛入一半，以切拌或翻拌的手法搅拌均匀，切记不能打圈搅拌，以免消泡导致蛋糕变蛋饼。翻拌均匀后，再筛入剩下的低粉，同样搅拌均匀，直至蛋液翻拌更无粉粒、顺滑。

将搅拌好的蛋液倒入模具中，约八分满即可。如果你做得比较多，可以根据需要调整数量。水开后，将模具放入蒸锅中蒸十分钟即可。这款蒸蛋糕就制作完成了！

品尝这款蒸蛋糕时，你会感受到它绵软细腻的口感和香甜的味道。它的制作过程虽然简单却十分有趣味性。不妨偶尔换换口味尝试制作一下这款蒸蛋糕吧！无论是自己享用还是分享给朋友都是不错的选择。让我们一起享受美食带来的快乐吧！