顺德美食攻略

一、顺德菜系，不容错过

顺德，一个让人流连忘返的美食之都，其独特的菜系更是让人回味无穷。以下为您介绍几道必尝的顺德佳肴。

1. 顺德鱼生

顺德鱼生是顺德菜系的招牌之一。薄如蝉翼的鱼片搭配十余种配料，如炸芋丝、萝卜丝等，再淋上油盐糖，拌匀后冰凉爽滑。每一口都让人仿佛“捞得风生水起”。推荐搭配淡水草鱼或鲈鱼，鲜甜无腥，令人回味无穷。

2. 桑拿鸡/桑拿鱼

桑拿鸡或桑拿鱼是顺德菜中的又一美味。鲜嫩鸡肉或鱼片采用蒸汽快速蒸熟，保留了原汁原味。搭配陈村粉吸收汤汁，更是美味无穷。在当地，推荐品尝胜味食府的桑拿鸡和富荣农家乐的蒸四宝。

3. 拆鱼羹

拆鱼羹是顺德传统拆食法的代表作。鱼肉拆骨成蓉，汤底鲜甜浓郁，必加胡椒粉提味。品尝一碗拆鱼羹，仿佛沉浸在顺德的美食文化中。

4. 黄鳝煲仔饭

黄鳝煲仔饭是顺德的一道特色美食。鳝丝肥美无腥，锅巴酥脆，搭配拆鱼羹更鲜。推荐满登登、红星光发煲仔饭，让您尽享美食盛宴。

5. 均安蒸猪/醉鹅

均安蒸猪选用整猪腌制蒸制，肥而不腻；醉鹅以米酒焖炖，酒香浓郁。两道菜品都是顺德的独特美食，不容错过。

二、老字号餐厅清单

在顺德，有许多历史悠久的餐厅，以下为您推荐几家老字号餐厅：

1. 顺德婆私房菜（黑珍珠餐厅）

这家餐厅的招牌脆皮烧鸡皮脆肉嫩，搭配捞鸡更是美味。人均消费不过百，是性价比极高的餐厅。

2. 聚福山莊（30年老店）

聚福山莊是一家有着30年历史的餐厅。这里的古法叉烧爆汁，赤小豆鲮鱼汤鲜掉眉毛。蔡澜也曾推荐过这家餐厅，适合宴请亲朋好友。

3. 美未居（顺德菜代表）

美未居是顺德菜系的代表之一。这里的拆鱼羹、椒盐竹虫、炸生蚝等特色菜品，是一场蛋白质的盛宴。

4. 容边排骨饭（凌晨档）

容边排骨饭是当地人夜宵的首选。排骨饭锅气足，粉肠、猪肝、啫啫牛肉更惊艳。

三 美食小吃与甜品推荐：除了正餐之外，顺德的小吃与甜品同样诱人： 双皮奶口感细腻且口感极佳选择民欢双皮奶或金榜生记牛奶牛乳可避开雷区品尝真正地道的手工双皮奶陈村粉滑软清爽在黄但记或富荣农家乐可品尝到正宗的陈村粉此外伦教糕清甜爽口大良崩砂酥脆咸甜可作为手信带走同时推荐榴莲gelato和咖啡蛋挞作为甜品的新尝试渔人码头的榴莲冰淇淋和围苑饭堂的咖啡蛋挞都是不错的选择 榴莲冰淇淋浓郁香甜咖啡蛋挞流心酥皮让人回味无穷 四 美食街区打卡 在顺德各大美食街区也是不可错过的打卡地点 金榜美食街是乳制品和各种小吃的聚集地华盖路步行街拥有古早的环境和室内美食街适合一站式尝鲜而华侨城欢乐海岸PLUS则是美食与文旅的完美结合适合买手信和打卡拍照 五 实用贴士 顺德的交通十分便利可以选择地铁或自驾前往各个景点在网红店需要提前扫码下单以避免排队夏季推荐品尝冰镇鱼生和伦教糕而秋冬时节则适合品尝醉鹅和炖汤 在顺德这个美食之都无论是正餐还是小吃都能让人流连忘返带走一份独特的美食记忆