什锦八宝饭(八宝饭怎么做才好)

八宝饭的诱人制作

用料清单：

糯米180克

豆沙150克

糖20克

核桃仁6个

葡萄干25克

黑加仑干25克

蔓越莓干25克

红枣6个

枸杞15克

干桂花一小把

黄油5克（用于蒸糯米）

制作流程：

我们要将所有食材准备好。糯米需要提前一晚浸泡，让每一粒米都充分吸收水分。各种果干也要冲洗干净，如果红枣比较干，可以稍微浸泡一下，让它们恢复柔软。

在蒸锅中，放置已经浸泡好的糯米，保持水量刚刚平齐米面，上面再放一块5克的黄油，这样蒸出来的糯米更加香气四溢。对于黄油的独特香气，我情有独钟。

经过20分钟的蒸煮，糯米就蒸好了，我们将其取出备用。

接下来，我们要在一个深碗中涂上一层黄油，这样在最后倒扣时，就能轻松地倒出完美的八宝饭形状。我特别喜欢黄油的香气，所以涂得稍微厚了一些，但请记得不要省略涂油的步骤哦。

然后，在碗底铺上一层果干，红枣和核桃要铺满，其他的果干只需铺一层就好。接着，将剩余的果干、糯米、白砂糖以及一半的干桂花拌匀备用。

先在碗中铺上三分之二的糯米果干，并压实。这些材料需要趁热操作，你会看到热气腾腾。

然后，在铺好的糯米上均匀涂上豆沙，再压实。接着盖上剩下的糯米果干，再次压实，然后将其放入蒸锅或蒸箱中蒸8-10分钟。

当八宝饭出炉后，趁热将其倒扣进盘中。只有涂抹过黄油的八宝饭才能倒扣出完美的形状，否则可能会不完整哦。撒上一些干桂花，如果你手头有桂花蜜，滴一些上去，更是锦上添花。

这样，一道香甜可口的八宝饭就完成了。希望大家喜欢，并尝试在家制作。享受美食的也能感受制作的乐趣和成就感。